真姬菇新品种“闽真3号”选育与应用

    该项目以白玉菇和灰蟹菇为亲本菌株，以菇品经济性状及商品性状为筛选标准，利用分子标记技术与原生质体单核化技术，通过原生质体单核杂交育成真姬菇新品种“闽真3号”，商品名“萃仙菇”。
    研究了“闽真3号”栽培技术，形成了工厂化生产技术规程，“闽真3号”平均单袋产量527.3g/袋（带头菇），白玉菇471.0g/袋（带头菇）,增产11.95%，成品率提高15.5%。
     “闽真3号”菇蕾均匀而且密度大，养菌时间缩短5-7d，生产周期较白玉菇缩短8-10d，商品性状优良，其菌盖色泽为浅灰色，菌柄色泽为白色至灰白色，味道鲜美，具有良好的生产应用价值。予实体的营养成分测定及毒理试验结果显示，其具有较高的营养价值，而且安全无害。
    “闽真3号”兼具白玉菇和灰蟹菇的优良商品性状，该品种的选育丰富了真姬菇种质资源，为真姬菇商品家族增添了一个新成员，具有很高的推广应用价值。整体研究达到了国际先进水平。