银耳高效生产技术创新与应用

    自主研发的新型银耳发酵直对角斜叶浆型生物反应器，已应用于银耳发酵高效生产具有生物活性功能多糖，多糖产量达迄今报道最高值（5.80 g/L），使之有望大规模高效生产。自主研发的银耳自动打包机，近3年在古田县的大桥镇、水口镇等地的银耳栽培场累计投入60台,增收节支1800万元。银耳高产栽培创新工艺已经在多家银耳工厂进行大规模推广，取得了良好成效，单袋干重由原来的90g提升到120g,单袋利润由1.8元提升到2.7元左右，利润提升50%。
    该银耳高产栽培方案试验重复性高、经济效益佳。近3年在古田县我县的大桥镇、水口镇等地的银耳栽培场累计推广面积5616万袋（其中2013年3万袋,2014年1296万袋，2015年4320万袋），新增产值24780万元，新增纯收入7923万元，增收节支3540万元。应用结果表明：通过银耳栽培技术的改良不仅提高了产量和品质，还规范了银耳的栽培技术，降低了生产成本，引导菇农新技术、新工艺，提高了银耳工厂化生产的效益，推广前景良好，为古田县带来较好的经济效益及显著的生态效益。