复合酶与膜技术在木立芦荟全叶液汁生产中的应用

本研究率先采用复合酶处理和膜过滤等技术,有效解决木立芦荟液汁易沉淀、易褐变的技术难题，开发出高稳定性、高纯度、高有效成分的木立芦荟全叶液汁。主要技术指标：芦荟甙（mg/100ml）>5；提取率>60%；蛋白质（mg/100g）：30-50；可溶性固体物质（%）：1-3；产品澄清透明，保质期>12个月。各项产品指标均符合国家相关标准，实现年产木立芦荟全叶液汁300吨。