珍珠层活性小肽

本项目利用牡蛎壳或鲍鱼壳为主的海产废弃贝壳珍珠层开发具有高度可溶性、吸收率、生物活性的小肽。研究内容包括：建立从牡蛎壳或鲍鱼壳中分离具有生物活性可溶性小肽的技术，生物活性可溶性小肽的理化表征、安全性评价及功能性研究。小肽长度≤35个氨基酸残基，溶液接近等渗，本品作为钙结晶沉积的基质，具有促进骨细胞分化的功效，同时在体内还具有抗氧化活性、抑制酪氨酸酶活性等生物学功能。本品可作为食品添加剂使用，具有促进骨修复，提高钙吸收率，抗衰老，美容美白等功效。本项目已经获得“福建省海洋渔业局重点项目”支持，取得初步成果。