鲍鱼壳抗氧化水溶性物质提取

珍珠水提取液能显著提高小鼠体内SOD活性和降低过氧化产物(MDA)的水平，有良好的镇静、养阴和抗氧化作用；珍珠层粉水解液能较好地清除超氧自由基。近年来，由于珍珠价格的不断攀升，而贝壳珍珠层与珍珠具有非常相似的成分，因此人们把目标投向了用废弃的贝壳开发珍珠层粉。但是，由于珍珠层位于贝壳的最内层，而且很薄，利用物理或化学方法提取，不仅费时费力，而且很容易破坏所含的有机基质生物活性。因此，为了充分利用贝壳资源，本项目以废弃鲍鱼壳为原料提取的抗氧化水溶性物质。经研究，该物质主要为多糖，其超氧自由基清除活性较高，可制成抗氧化性食品或化妆品添加剂。